C
A、狗边吃食边分泌唾液是由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成的简单反射；熊边吃食边表演节目是在简单反射的基础上，在大脑皮层参与下形成的复杂反射，A不正确；
B、果实的形成最后只与雌蕊有关．所以把甲品种的梨树在花期去掉雄蕊，授以乙品种梨树的花粉，所结果实的味道同甲品种不是同乙品种，B不正确；
C、使用一次性输液器，是为了防止病原体通过输液器从传染源传播给易感人群，因此使用一次性输液器可以有效预防传染病的传播，这一措施是切断传播途径，C正确；
D、性状的遗传实质上是亲代通过生殖细胞把基因传递给了子代，因此在生物传种接代的过程中，传下去的是控制性状的基因而不是性状，D不正确．
故选：C．
