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清洗蔬菜时,尽量浸泡1~2个小时,是为了去掉蔬菜表面的农药.( )
食品安全是指:防止食品污染;预防食物中毒.蔬菜在生长过程中,难免喷洒过农药,因此可以用清水浸泡、冲洗,也可以削去外皮,可以减少农药残留物.因此,命题正确.故答案:√.