C；神经中枢；5→4→3→2→1
（1）A吃梅止渴人生来就有的先天性反射．是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成．因此A吃梅止渴是简单反射；B、望梅止渴，通过吃梅的经历之后才会有的是复杂反射，神经中枢在大脑皮层；“C谈梅止渴，体现了人类特有的条件反射，是通过大脑皮层的人类特有的语言中枢形成的．
（2）反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器．图中c表示神经中枢位于脊髓内的灰质中，A吃梅止渴过程的反射弧的组成以及传导方向是5→4→3→2→1．
故答案为：
（1）C
（2）脊髓的灰质（神经中枢），5→4→3→2→1
请围绕A吃梅止渴，B望梅止渴，C谈梅止渴，并结合如图回答相关问题．