B
青霉素是青霉菌分泌产生的；胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度；胰岛素分泌不足时会患糖尿病；生长激素是由垂体分泌的，有调节人体生长发育的作用；幼年时生长激素分泌不足会患侏儒症，幼年时期生长激素分泌过多会患巨人症，成年人的生长激素分泌过多会患肢端肥大症；性激素是由卵巢或睾丸分泌的，其作用是促进生殖器官的生长发育、生殖细胞的生成和激发、维持人体的第二性征，缺乏时会引起生殖障碍．因此张伯患了糖尿病，是因为他体内缺乏胰岛素．
故选B
