D
A、小肠的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，扩大了营养物质吸收的面积，适宜吸收营养物质．故不符合题意；
B、毛细血管的管壁非常薄，数目多、分布广，血流速度慢，适宜毛细血管和组织细胞之间的物质交换．故不符合题意；
C、眼球中对光线有折射作用的结构有角膜、房水、晶状体和玻璃体，角膜是透明的纤维膜，房水是睫状突分泌的稀薄碱性液体，玻璃体呈透明的半胶体状．晶状体似一个双凸透镜，曲度可以调节．故不符合题意；
D、耳的结构包括外耳、中耳和内耳．外耳包括耳廓和外耳道；中耳包括鼓膜、鼓室和听小骨；内耳包括半规管、前庭和耳蜗．耳廓有收集声波的作用，外耳道的作用将声波传至鼓膜，鼓膜把声波振动转为机械振动，听小骨把鼓膜的振动扩大并传到内耳，半规管和前庭内有感受头部位置变动的位觉（平衡觉）感受器，耳蜗中有听觉感受器，感受振动的刺激，产生神经冲动，此项说法错误，故符合题意．
故选：D．
