听觉;嗅觉;触觉;视觉;味觉;耳;鼻;皮肤;眼;舌
(1)根据资料分析可知,接听了一个电话与听觉有关;正接着电话时,她闻到了一股逐渐浓重的焦味,与嗅觉有关;连忙跑进厨房,关了煤气.打开锅盖的时候,感到手被热气烫了一下,与触觉有关;看锅里的饭已经变成了黄褐色,尝了一小口,好苦啊!与视觉和味觉有关.
(2)人的听觉器官是耳;嗅觉器官是鼻;触觉器官是皮肤;视觉器官是眼;味觉器官是舌.
(3)这些感觉功能使小丽能全面、准确、迅速地感知事件的发生,及时做出判断和反应.
故答案为:(1)听觉;嗅觉;触觉;视觉;味觉;
(2)耳;鼻;皮肤;眼;舌;
(3)这些感觉功能使小丽能全面、准确、迅速地感知事件的发生,及时做出判断和反应.