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利用酵母菌发酵的食品是试题及答案-单选题-云返教育

试题详情

利用酵母菌发酵的食品是

试题解答

B

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制醋要用到醋酸菌，制酱油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌．可见B符合题意．
故选：B

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