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酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物.酵母菌是 (单细胞或多细胞)微生物.酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的 ,所以酵母菌比细菌 (高等或低等).酵母菌在食品制作方面的应用如(举出三例) 、 和 .试题及答案-填空题-云返教育
试题详情
酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物.酵母菌是
(单细胞或多细胞)微生物.酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的
,所以酵母菌比细菌
(高等或低等).酵母菌在食品制作方面的应用如(举出三例)
、
和
.
试题解答
单细胞;细胞核;高等;制馒头;制面包;酿酒
酵母菌属于真菌类,是单细胞的,它与细菌最大的区别就是酵母菌有成形的细胞核,而细胞无成形的细胞核,因此酵母菌比细菌高等,在制馒头、做面包和酿酒中都要用到酵母菌.做馒头或面包时,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下,把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.
故答案为:单细胞;细胞核;高等;制馒头;制面包;酿酒
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