见解析
此题考查的是对探究实验的认识以及区分事实和观点．
（1）实验法是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验叫做对照实验．探究实验需设置对照实验，使实验结果具有说服力．
（2）科学家的观点是根据事实提出的．切除老鼠大脑中的嗅觉受体之后，把它们与喂饱的猫放到一起．发现，老鼠不但没有装死或逃走，反而主动靠近猫，在猫的嘴前闻来闻去，还轻吻猫的耳朵．属于事实；动物产生恐惧也许是它们对气味的敏锐感觉造成的，属于观点．
故答案为：（1）探究、实验法或对照实验；（2）动物产生恐惧也许是它们对气味的敏锐感觉造成的（相近答案也给分）．
