见解析
本题考查唾液淀粉酶对淀粉的作用．对于要找准对照组同时注意对照实验的变量的唯一性．
（1）本实验探究唾液淀粉酶对淀粉的作用，所以要保证唾液淀粉酶具有较强活性所需的温度--人体口腔内的温度（37℃左右），故将试管置于37℃的温水中处理．
（2）正常情况下，甲试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖，而乙试管中没有唾液淀粉酶，所以淀粉不会消失．当加碘液是甲试管不变蓝；乙试管变蓝．
（3）乙试管的目的就是要与甲试管形成对照．设计唯一变量--唾液淀粉酶，从而得出：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解．
（4）由上面分析可得：淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖．
故答案为：（1）37
（2）不变蓝；变蓝
（3）作对照
（4）淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖
