见解析
本题的三个实验都涉及到变量的设置问题，为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，应当使对照实验中的实验组和对照组所处的环境中除实验变量不同外，其它条件都相同．
（1）图1所示的实验是以唾液为变量设置的，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；如要探究温度对唾液消化作用的影响，则应以温度为变量设置对照实验，因此需要对实验环节作如下修改：将B环节的两支试管滴加等量的唾液；将C环节中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中；这样，就以温度为变量设置了一组对照实验．
（2）观察图2可知，普利斯特利的实验，一个处在有光环境中，一个处在无光环境中，其它条件相同，即是以光为变量设置的一组对照实验；实验现象是：处在有光环境中的装置由于植物能够进行光合作用释放氧气，因而小白鼠正常没有死亡；处在无光环境中的装置由于植物不能进行光合作用释放氧气，小白鼠因缺氧窒息死亡；由此证明植物的光合作用需要光．
（3）巴斯德的曲颈瓶实验是针对生命起源中的自然发生说而设计的，该实验的变量是细菌的有无，目的是证明使肉汤腐败的细菌来自于空气，而不是肉汤本身产生的．
故答案为：（1）唾液；将B环节的两支试管滴加等量的唾液；将C环节中的一支试管放在37“C的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中
（2）光；植物的光合作用需要光
（3）细菌的有无；来自空气的细菌
