上；小；侧线；左；鳔
（1）鱼类生活在水中，具有与水生生活相适应，鲫鱼身体的背面深灰黑色，与水底颜色一致，使上面的敌害不易发现它；鲫鱼身体的腹面是白色的，从水的深处向上看与背景颜色一样，也不易被敌害发现．
（2）鲫鱼体型成梭形，有利于在游泳时减少水的阻力，适应水中生活．
（3）鲫鱼身体两侧有一行侧线，侧线和神经相连，主要是测定方向和感知水流的作用，因此观察鲫鱼的外部形态时，发现鲫鱼身体的两侧均有一感知水流、测定方向的感觉器官，该器官名称是侧线．
（4）解剖鲫鱼的步骤：1、左手握住鲫鱼的头部，让鲫鱼的腹面向上，右手持解剖剪从肛门外向前剪开，剪到鳃盖的下面边缘为止（第一剪）．2、把鲫鱼侧放在解剖盘里，让它身体的左侧向上，用镊子提起左面的体壁，用解剖剪自肛门的开口向背面方向剪，沿着脊柱下方向前剪到鳃盖后缘（第二剪）．3、再沿鳃盖后缘剪到胸鳍的前面（第三剪），然后，把剪下来的左侧的躯干部体壁取走．4、再把左侧的鳃盖骨剪去（第四剪）．因此，解剖鲫鱼时，剪取的是左侧体壁．
（5）鲫鱼体内有鳔，主要作用是调节身体的比重，鳔在鳍的协同下，可以使鱼停留在不同的水层里．因此观察鲫鱼的内部结构，发现鲫鱼的体腔背部有一白色泡状结构，可调节身体的比重，能使鲫鱼停留在不同的水层，它的名称是鳔．
故答案为：
（1）上
（2）小（或减少）
（3）侧线
（4）左
（5）鳔
