见解析
鲫鱼的尾鳍能控制游泳的方向；对照实验实验组与只能存在单一变量．
（1）如果要探究鲫鱼尾鳍的作用，作出的假设就是：鱼的尾鳍可以保持鱼体前进的方向（或鱼的尾鳍不能保持鱼体前进的方向）．
（2）取两条大小和活动状态相同的鲫鱼，一条只剪去尾鳍，另一条不做任何处理；分别放在盛有等量清水、大小相同的玻璃缸内．
（3）在水中，剪去尾鳍的鲫鱼不能保持前进的方向，有尾鳍的鲫鱼能正常游泳．
故答案为：
（1）（2分）鱼的尾鳍可以保持鱼体前进的方向（或鱼的尾鳍不能保持鱼体前进的方向）
（2）（3分）取两条大小和活动状态相同的鲫鱼，一条只剪去尾鳍，另一条不做任何处理；分别放在盛有等量清水、大小相同的玻璃缸内．
（3）（2分）剪去尾鳍的鲫鱼不能保持前进的方向，有尾鳍的鲫鱼能正常游泳
说明：参考答案及评分标准，仅作参考之用，有不当之处教师可根据自己教学实际和学生作答情况做适当调整．
