见解析
分析资料中的条件，既是同一种葡萄，甲、乙两地的光照条件和栽培措施又基本相同，白天的温度也相同，唯一不同之处是夜间温度．温度可以影响光合作用和呼吸作用的强度，有机物积累的程度不相同，即葡萄的甜度不一样．
（1）在0℃以上时，随着温度的升高，呼吸作用越来越强，而到38℃以后，呼吸作用又会随着温度的升高而减弱．植物进行呼吸作用，分解有机物，晚上温度低呼吸作用弱．消耗的有机物少，积累的有机物就多．
（2）绿色植物的光合作用是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转变成贮存能量的有机物，并释放出氧气的过程，呼吸作用则吸收空气中的氧将体内的有机物分解成二氧化碳和水，并使出能量．白天光合作用强度强制造的有机物多，晚上温度低呼吸作用弱．消耗的有机物少，积累的有机物就多．因为甲地昼夜温差 大，白天光合作用强，夜间呼吸作用弱，分解有机物少，积累有机物，瓜果甜．所以甲地的葡萄比乙地的含糖量高．
故答案为：（1）一般的来说，随着温度的升高，呼吸作用会加强．但是，温度过高，呼吸作用会减弱；（2）白天光合作用强度强制造的有机物多，晚上温度低呼吸作用弱．消耗的有机物少，积累的有机物就多．因为甲地昼夜温差 大，白天光合作用强，夜间呼吸作用弱，分解有机物少，积累有机物，瓜果甜．所以甲地的葡萄比乙地的含糖量高．
