A；元素；骨质疏松；C；乳化；食醋；肥皂水；煮沸；白色污染
解：（1）维生素缺少时，就会出现不同的病症，水果、蔬菜中含有大量的维生素，故答案为：A
（2）加钙牛奶中的“钙”是指钙元素，身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松，故答案为：元素；骨质疏松；
（3）棉布围裙属于天然纤维，塑料和橡胶属于合成材料，故答案为：C
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化作用，故答案为：乳化
（5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋，因为碳酸钙与醋酸反应生成醋酸钙和水和二氧化碳，故答案为：食醋
（6）区分硬水和软水的方法是：用肥皂水，加入肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；降低水的硬度的方法是：在生活中是加热煮沸，在实验室中是蒸馏；故答案为：肥皂水；煮沸；
（7）塑料袋随意丢弃，会造成白色污染，故答案为：白色污染
