见解析
(1)在制备凝胶珠时需要CaCl2溶液,海藻酸钠遇到钙离子可迅速发生离子交换,生成凝胶珠,利用这种性质,将海藻酸钠溶液滴人含有钙离子的水溶液中可产生海藻酸钙胶球;发酵过程中用搅拌器搅拌的目的是让培养液与酵母菌充分接触。
(2)为了防止海藻酸钠焦糊,加热溶解海藻酸钠时需注意用小火(或间断)加热,然后将溶化好的海藻酸钠溶液冷却后,再加入酵母菌充分搅拌混合均匀,防止酵母菌在高温下死亡。
(3)在提取DNA的过程中,首先用清水使血细胞吸水涨破释放核物质,由于DNA可以溶解于清水中,因此进行过滤后应取滤液;DNA可以溶解于高浓度的NaCl溶液,因此加入2mol/LNaCl溶液的作用是溶解DNA分子;DNA在95%的酒精中溶解度极低,因此可以提取杂质更少的DNA。