右表是某糕点的营养成分，营养物质每100g含有蛋白质 4.8g 油脂 20g 淀粉 40g 维生素类 1.8g 碳酸钙 400mg 有关营养物质的说法正确的是（）试题及答案-多选题-云返教育

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右表是某糕点的营养成分，

营养物质	每100g含有
蛋白质	4.8g
油脂	20g
淀粉	40g
维生素类	1.8g
碳酸钙	400mg

有关营养物质的说法正确的是（　　）

试题解答

B:C

解：A、淀粉和纤维素的分子是（C₆H₁₀O₅）_n，其中n的取值不同，分子式不同，不属于同分异构体，故A错误；
B、蛋白质、糖类、油脂、维生素是最基本的营养物质，故B正确；
C、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，油脂水解的产物是羧酸和醇，蛋白质水解的终产物是氨基酸，淀粉、油脂、蛋白质均能水解，故C正确；
D、有机高分子化合物的相对分子质量很大，达几万或几十万，油脂不属于高分子化合物，故D错误．
故选BC．

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选修1 人教版多选题高中化学

右表是某糕点的营养成分，营养物质 每100g含有 蛋白质 4.8g 油脂 20g 淀粉 40g 维生素类 1.8g 碳酸钙 400mg 有关营养物质的说法正确的是（ ）试题及答案-多选题-云返教育

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右表是某糕点的营养成分，营养物质每100g含有蛋白质 4.8g 油脂 20g 淀粉 40g 维生素类 1.8g 碳酸钙 400mg 有关营养物质的说法正确的是（）试题及答案-多选题-云返教育