食盐:胭脂红:苯甲酸钠:
将NaNO2和NaCl溶于水，pH大于7的是NaNO2溶液，等于7的是氯化钠溶液:微量:a:B:淀粉溶液变蓝:出锅前加碘盐、避免高温煎炒:甘油:-COOH:不能:
C6H12O6+6O2
6CO2+6H2O
解：（1）向食品中加入调味剂，能改善或改变食品的口味．常见的咸味剂为食盐；胭脂红为人工食用色素，是化学合成的有机色素；苯甲酸钠是常用的防腐剂；故答案为：食盐；胭脂红；苯甲酸钠；
（2）①亚硝酸钠的水溶液呈???性，而氯化钠的水溶液呈中性，则可把这两种物质分别溶于水，然后测它们pH的方法加以区分，故答案为：将NaNO2和NaCl溶于水，pH大于7的是NaNO2溶液，等于7的是氯化钠溶液；
②微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒．故答案为：微量；
③碘化钾中的碘的化合价为-1价，具有还原性，空气中的氧气具有氧化性，加碘化钾的盐长期暴露在空气中被氧化，故答案为：a；
④萃取剂的要求是：一与原来的溶剂不反应，二要溶解溶质的能力比原来的溶剂溶解溶质的能力强，故答案为：B；
⑤根据化学反应方程式知，有碘单质生成，碘单质遇淀粉液显蓝色，故答案为：淀粉溶液变蓝；
⑥碘酸钾受热易分解，所以行烹饪时应注意避免高温的条件，故答案为：出锅前加碘盐、避免高温煎炒；
（3）①根据油脂的化学性质知，油脂水解后，生成甘油和高级脂肪酸，故答案为：甘油；
②氨基酸中既有羧基，又有氨基；人体必需氨基酸，是指人自身不能合成；故答案为：-COOH、不能；
③葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水，根据提供的反应物和生成物，即可解答，故答案为：C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O．
