酒精灯:试管夹:做食品袋的塑料具有热塑性:该塑料具有长链状的线型结构
解：（1）根据实验目的可知该实验需要热源，可用酒精灯加热，故答案为：酒精灯；
（2）本实验中需要对试管加热，加热试管时需要试管夹，故答案为：试管夹；
（3）热塑性塑料热塑性塑料指具有加热软化、冷却硬化特性的塑料，根据“剪取少量食品袋碎片，加热，观察到碎片开始软化，后熔化．然后停止加热，冷却，观察到固化”可知做食品袋的塑料具有热塑性，故答案为：做食品袋的塑料具有热塑性；
（4）热塑性塑料中树脂分子链都是线型或带支链的结构，分子链之间无化学键产生，加热时软化流动，冷却变硬的过程是物理变化，因此具有可塑性，故答案为：该塑料具有长链状的线型结构．
