蔗糖、麦芽糖简介试题及答案-高中化学-云返教育

下列认识正确的是（　　）

答案解析

类型： 单选题 难度系数：易

葡萄糖的结构简式为CH₂OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，下列关于葡萄糖的说法错误的是（　　）

答案解析

类型： 单选题 难度系数：易

下列有机物中，在一定条件下不能发生水解的是（　　）

答案解析

类型： 单选题 难度系数：易

分别取1mol葡萄糖进行下列实验：
（1）银镜反应时，需银氨溶液          mol，反应后葡萄糖变为          ，其结构简式为          ．
（2）与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需          g醋酸．
（3）若使之全部转化为CO₂和H₂O，所需氧气的体积在标准状况下为          L，反应的化学方程式为
（4）与新制的Cu（OH）₂反应的现象是          ．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

葡萄糖和果糖（填“是”或“不是”下同）同分异构体；蔗糖和麦芽糖同分异构体；淀粉和纤维素同分异构体． ﹑ 和属于天然有机高分子化合物．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

（1）葡萄糖的化学式是
（2）造成赤潮的元素是          （填元素符号）
（3）食盐中加的碘元素以化合物          存在（填物质的化学式）

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是
A．葡萄糖分子可表示为Ca（H₂O）₆，则每个葡萄糖分子含有6个H₂O
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最终产物是氨基酸
（2）木糖醇结构简式为：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高．若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有          种同分异构体．
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A．A的实验结果如下：
①通过实验测得A的相对分子质量为60．
②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3．
③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质．
请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入          溶液，发现有气泡冒出；写出A与酒精反应的化学方程式CH₃COOH+CH₃CH₂O

浓硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O ．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质．下列说法正确的是．
A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色
B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别
C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处
D．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应
E．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

葡萄糖是一种重要的营养物质，应用范围十分广泛．
I．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如图过程：

（1）过程①是          反应，过程②是          反应，过程③是          反应（填写反应类型的名称）．
（2）上述物质中          和          互为同分异构体（填写字母代号）．
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成内酯（具有六元环酯结构）．葡萄糖酸内酯简称GDL，是一种食品添加剂，超市中见到的内脂豆腐就是用它点成的．方法是把GDL和CaSO₄（或其他凝固剂）按1：3～2：3配比混合使用．用它点出的豆腐更加细嫩，营养价值也高．
（3）葡萄糖酸的分子式为          ．
（4）葡萄糖酸内酯的结构简式为         :middle"> ．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

（1）葡萄糖是分布最广的单糖，分子中有五个羟基，是一种多羟基的          ．检验葡萄糖是否具有还原性，可使用新制Cu（OH）₂或          ．
（2）油脂具有酯的化学性质，在酸、碱等的作用下可发生          反应．
（3）蛋白质是由氨基酸通过肽键（结构简式为          ）构成的高分子化合物．聚乙烯属于合成材料，结构简式为         :middle"> ．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

糖类、油脂、蛋白质等人体重要的营养物质．
（1）葡萄糖（C₆H₁₂O₆）在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式          ．
（2）淀粉和纤维素的组成都是（C₆H₁₀O₅）₁₁，它们          （填“是”或“不是”）同分异构体，淀粉水解的最终产物是          ．
（3）蛋白质水解的最终产物是          ．该水解产物含有两种基团，分别是氨基和          ，使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫          ；发生不可逆的凝聚现象，叫          ．
（4）肥皂是家庭日常用品，通常用          与烧碱通过皂化反应或获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：         :middle">+3NaOH

加热

3C₁₇H₃₅COONa+

．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C₆H₁₂O₆）．下列说法不正确的是          （填序号）；
A．糖尿病人尿糖偏高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
B．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为 C₆（H₂O）₆，则每个葡萄糖分子中含6个H₂O
C．葡萄糖可用于制镜工业
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）含糖类丰富的农产品通过发酵法可以制取乙醇，但随着石油化工的发展，工业上主要是以乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂存在的条件下跟水反应生成乙醇，这种方法叫做乙烯水化法．试写出该反应的化学方程式：          ，该反应的反应类型是          ；
（3）今有有机物A、B，分子式不同，均可能含C、H、O元素中的两种或三种．如果将A、B不论以何种比例混合，只要物质的量之和不变，完全燃烧时所消耗的氧气和生成的水的物质的量也不变．若A是甲烷，则符合上述条件的有机物B中分子量最小的是          （写化学式）．并写出分子量最小的含有-CH₃（甲基）的B的两种同分异构体的结构简式          、          ；
（4）分析下表所列数据，可以得出的结论是（写出2条即可）          ．

烷基	氟化物	氯化物	溴化物	碘化物
烷基	沸点℃	沸点℃	沸点℃	沸点℃
CH₃-	-78.4	-24.2	3.6	42.4
CH₃-CH₂-	-37.7	12.3	38.40	72.3
CH₃-CH₂-CH₂-	2.5	46.60	71.0	102.4
（CH₃）₂-CH-	-9.4	35.7	59.48	89.14
CH₃-CH₂-CH₂-CH₂-	32.5	78.44	101.6	130.5
（CH₃）₂-CH CH₂-	16.0	68.7	91.7	120.4
（CH₃）₃C-	12.1	52	73.25	120.8

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

A．（1）糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的          （写化学式）；
（2）油脂的水解产物是高级脂肪酸和          ；
（3）加入饱和Na₂SO₄可使蛋白质发生          ；
（4）人体缺乏维生素C会得          病；
（5）加碘盐中碘元素的存在形式          （写化学式）

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

合理选择饮食，正确使用药物和培养良好的生活习惯，是保证身心健康的重要方面，而这些都离不开化学．
（1）糖类是由          （填元素符号）三种元素组成的一类有机化合物．葡萄糖是人体内最重要的功能物质，葡萄糖在人体内氧化的化学方程式          ．
（2）淀粉、纤维素和          都属于天然高分子化合物．
（3）①阿司匹林（乙酰水杨酸）是常见治感冒药，结构简式为         :middle"> ．
②抗酸药能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适．氢氧化铝和盐酸反应的化学方程式为Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O ．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

交通警察用经硫酸酸化处理的三氧化铬（CrO₃）硅胶，检测汽车驾驶员呼出气体中的酒精含量；医学科技工作者利用葡萄糖与新制氢氧化铜反应原理制成简易血糖仪，检测葡萄糖在人体血液中的浓度．

（1）酒精与葡萄糖共同含有的元素为．
（2）上述两种检测方法涉及的反应中，有机物均发生．（填“氧化”或“还原”）反应．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

如图是某医院输液用的一瓶葡萄糖注射液标签的部分内容．据此回答以下问题（答案保留2位小数）：
（1）该葡萄糖溶液的物质的量浓度为 mol?L^-1．
（2）已知葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化，提供生命活动所需要的能量：
C₆H₁₂O₆（s）+6O₂（g）=6CO₂（g）+6H₂O（l）△H=-2804kJ?mol^-1则该瓶葡萄糖注射液大约可为病人提供 kJ的热量．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

合理选择饮食，正确使用药物和培养良好的生活习惯，是保证身心健康的重要方面，而这些都离不开化学．
（1）糖类是由          （填元素符号）三种元素组成的一类有机化合物．葡萄糖是人体内最重要的功能物质，葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：
（2）淀粉、纤维素和          都属于天然高分子化合物．
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是          （填字母）．
a．碘水 b．碘化钾溶液 c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）合理选用食品可以调节人体体液的酸碱平衡，蛋白质属于          （填“酸性”或“碱性”，下同）食品，菜蔬、水果属于          食品．
（5）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为          和          （写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（6）蛋白质水解后生成          （写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称是          和          ．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

糖类是绿色植物光合作用的产物，都是由（填元素符号）组成的．其中，葡萄糖分子式是，能发生银镜反应说明具有（填“氧化”或“还原”）性．淀粉是天然高分子糖类，分子式为，在人体内水解，中间产物二糖为（填名称），实验室通常采用向其中加入（填化学式），观察溶液是否变蓝来鉴别淀粉是否全部发生水解．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C₆H₁₂O₆）．下列说法正确的是（错选倒扣分）．
A．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为 C₆（H₂O）₆，则每个葡萄糖分子中含6个H₂O
B．糖尿病人尿糖也高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖可用于制镜工业
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇[CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖．请预测木糖醇的一种化学性质（写反应方程式）：．
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物 A．A 的实验结果如下：
Ⅰ．通过样品的质谱测得 A 的相对分子质量为 60
Ⅱ．核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值（信号），根据峰值（信号）可以确定分子中氢原子的种类和数目．例如：乙醇（CH₃CH₂OH）有三种氢原子（图1）．经测定，有机物 A 的核磁共振氢谱示意图如图：

Ⅲ．将 A 溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红．试推导写出 A 的结构简式为          ．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品．蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质．下列说法错误的是：          （填序号，错选倒扣分）．
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
（5）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用．乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：          ．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（ C₆H₁₂O₆）．下列说法正确的是（填序号）
A．糖尿病人尿糖偏高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
B．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为 C₆（H₂O）₆，则每个葡萄糖分子中含6个H₂O
C．葡萄糖可用于制镜工业
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇[CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖．请预测木糖醇的一种化学性质（写反应方程式）：
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物 A．A 的实验结果如下：
Ⅰ、通过样品的质谱测得 A 的相对分子质量为 60
Ⅱ、核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值（信号），根据峰值（信号）可以确定分子中氢原子的种类和数目．例如：乙醇（CH₃CH₂OH）有三种氢原子（图1）．经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图（图2）

Ⅲ、将 A 溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红．
物质B 与A 互为同分异构体，试写出B的结构简式：          ．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品．蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质．下列说法错误的是：          （填序号）
A．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
B．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
（5）含糖类丰富的农产品通过发酵法可以制取乙醇，但随着石油化工的发展，工业上主要是以乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂存在的条件下跟水反应生成乙醇，这种方法叫做乙烯水化法．试写出该反应的化学方程式：          ，该反应的反应类型是          ．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式是：．

答案解析

类型： 填空题 难度系数：中

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