纸屑跳动；声音是物体振动产生的；将鼓面的振动放大，使实验现象更明显；响度；跳的更高；振幅越大，响度越大
解：
（1）在鼓面上撒一些纸屑，用鼓槌敲击鼓面的时候，既能听到鼓声，又能观察到纸屑跳动，根据实验现象可以得出结论：声音是物体振动产生的．
（2）纸屑在实验中所起的作用是将鼓面的振动放大，使实验现象更明显．
（3）实验过程中，小明加大了敲鼓的力度，则他听到声音的响度发生了变化，同时看到纸屑跳得更高，根据上述实验现象，可以总结出的结论是振幅越大，响度越大．
故答案为：
（1）纸屑跳动；声音是物体振动产生的；（2）将鼓面的振动放大，使实验现象更明显；（3）响度；跳的更高；振幅越大，响度越大．
在学习声音的有关知识时，小明做了如下实验：