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某同学使用下列装置或操作进行有关实验,请据图回答问题:(1)用图甲的装置制作果酒时,在营养充足的条件下,为适当提高果酒生产速率,进气口应 ;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 。(2)乙图中加入蒸馏水的目的是 ,用 替代蒸馏水也能达到相同的结果。(3)丙、丁用于提取和分离血红蛋白,先对样品进行处理要用图 装置进行 ;丁图底端试管中首先收集到的是相对分子质量较 (大/小)的蛋白质。(4)如果用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳处理丁实验中获得的蛋白质,蛋白质迁移的取决于 。试题及答案-解答题-云返教育
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某同学使用下列装置或操作进行有关实验,请据图回答问题:
(1)用图甲的装置制作果酒时,在营养充足的条件下,为适当提高果酒生产速率,进气口应
;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是
。
(2)乙图中加入蒸馏水的目的是
,用
替代蒸馏水也能达到相同的结果。
(3)丙、丁用于提取和分离血红蛋白,先对样品进行处理要用图
装置进行
;丁图底端试管中首先收集到的是相对分子质量较
(大/小)的蛋白质。
(4)如果用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳处理丁实验中获得的蛋白质,蛋白质迁移的取决于
。
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解答题
用比色法测定亚硝酸盐含量的变化
相关试题
[生物—选修模块1 生物技术实践]生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如,凝胶色谱法、电泳、蒸馏、压榨法和萃取等,不同的有机物提取的方法各有不同。(1)玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是 。(2)杏仁油富含矿物质和维生素,是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂,主要通过 法提取。(3)用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率主要取决于 ;新鲜的胡萝卜在干燥时,如果温度太高,会导致 。(4)在胡萝卜素的提取实验中,在瓶口安装冷凝回流装置是为了 。(5)在影响萃取的各种因素中,原料颗粒的 、 和 ,萃取的 和 等因素,对萃取效果均有很大的影响。?
在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌处理的麦芽汁充氧,接种啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌繁殖速度上升,产生白色泡沫,溶解氧逐渐耗尽。随后,酵母菌繁殖速度下降,糖度加速降低,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多。当糖浓度下降到一定程度后,结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。请根据上述过程,回答下列问题:(1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是 。(2)初期,酵母菌迅速繁殖的主要方式是 。(3)经测定,酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其他发酵产物,其余1.5%则是用于 。(4)请写出麦芽糖―→葡萄糖―→酒精的反应方程式。(5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖,其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。现有500 t麦芽汁,其中麦芽糖的质量分数为8.00%,发酵后最多能生产酒精浓度3.2%(质量分数)的啤酒多少吨??
某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋,在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口,进行自然发酵,发酵初期将温度控制在18~25℃,可见溶液中有大量气泡产生:中期可以闻到酒香;后期接种醋酸杆菌,适当升高温度到30~35℃并通气,酒香逐渐变成醋香,分析并回答问题:(1)开始时添加酵母菌的目的是____________________。(2)葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间的目的是____________________。在以后的过程中,每隔12小时左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖),此后再拧紧,这样做的目的是_________________________。(3)制果酒过程开始阶段的生物化学要在_____(细胞器)中进行,制果酒过程后一阶段的生物化学反应式为:_______________。(4)与酵母菌相比较,醋酸杆菌结构上的主要特点是_______________。后期接种醋酸杆菌,适当升高温度到30~35℃并通气,可以说明醋酸杆菌_______________。(5)在制葡萄酒的过程中,一定时间内对发酵液样品进行检测,可以发现发酵液的pH一直下降,原因是_______________________________。?
生啤酒的酿造实验:实验原理:固定化酵母的凝胶珠由酵母细胞和海藻酸钠组成,麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中。啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可发酵性糖转化成乙醇。实验过程:(1)取新鲜斜面上的啤酒酵母,接种于10 mL麦芽汁液体培养基中,25℃凝胶珠培养20~30 h。(2)取1.6 g海藻酸钠于无菌小烧杯中,加无菌水少许调成糊状,再加入无菌水至40 mL,在98 KPa条件下灭菌15 min。冷却到45℃左右后,与预热35℃左右的10 mL酵母培养液搅拌均匀,立即倒入带喷嘴的无菌小塑料瓶中(或装有5号针头的注射外套中),以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化钙混合液的容器中,浸泡30 min制成凝胶珠。(3)倒去葡萄糖、氯化钙混合液,加入无菌水洗涤凝胶珠三次后,将凝胶珠放入500 mL三角瓶中,加入300 mL无菌麦芽汁液体培养基,置于25℃下封口发酵5 d左右,倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒,品尝其口味。问题:(1)凝胶珠是由什么组成的?它有什么作用? 。(2)如果进行多批次的生产,本实验中的啤酒酵母与普通发酵中的酶或固定化细胞技术是利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,包括 、 和 。其中酶更适合采用 和 固定化,而细胞多采用 固定化。(3)制作成功的凝胶珠应用 ,其颜色为 。将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后发现有 产生,同时有 味散发。(4)固定化酵母细胞和固定化酶相比具有什么共同点?又有什么特有的优点? 。?
红细胞含有大量血红蛋白,红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验,来提取和分离血红蛋白,请回答下列有关问题:(1)分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法,也叫做 ,是根据 分离蛋白质的有效方法。(2)血红蛋白提取和分离的程序可分为 、 、 和纯度鉴定。(3)洗涤红细胞的目的是 ,以利于后续步骤的分离强化。采集的血样要及时分离红细胞,分离时采用低速短时间 ,然后用胶头吸管吸出上层透明的 ,将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯,再加入 洗涤,如此重复,直至上清液中没有黄色。(4)将洗涤好的红细胞倒入烧杯中,加入 和 充分搅拌,红细胞破裂,释放出血红蛋白。?
葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题。注:各发酵瓶的左侧管为充气管,右侧管为排气管(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是 。(2)该微生物通过无氧呼吸可分解 ,产生的终产物是 和 。(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲和丙同学的操作都有误,其中甲同学的错误是 ,导致发酵中出现的主要异常现象是 。丙同学的错误是 ,导致发酵中出现的主要异常现象是 。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是 、 、 。(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作的错误是 。?
[生物—选修模块1 生物技术实践]生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如,凝胶色谱法、电泳、蒸馏、压榨法和萃取等,不同的有机物提取的方法各有不同。(1)玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是 。(2)杏仁油富含矿物质和维生素,是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂,主要通过 法提取。(3)用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率主要取决于 ;新鲜的胡萝卜在干燥时,如果温度太高,会导致 。(4)在胡萝卜素的提取实验中,在瓶口安装冷凝回流装置是为了 。(5)在影响萃取的各种因素中,原料颗粒的 、 和 ,萃取的 和 等因素,对萃取效果均有很大的影响。?
下图表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析回答下面的问题。(1)葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行 ,以增加酵母菌的数量,然后使酵母菌 获得葡萄酒。(2)在甲中进行搅拌的目的是 ,乙中排出的气体是发酵过程产生的 。(3)随着发酵过程的加深,液体密度会逐渐变低(可用密度计测量),其原因是 。(4)如果丙忘记盖上盖子,一段时间后会变酸,这是由于酒精在 的作用下生成了 。?
(6分)以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。实验原理:醋酸菌是一种好氧细菌,只有在氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇最终转变成醋酸。(1)醋酸菌的新陈代谢类型是 。(2)某同学设计了上图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在 阶段通入无菌空气;排气口排出的主要是 (气体)。(3)在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是 (总反应式)。(4)若发现此过程中装置内温度有所上升,这是由于 的缘故。(5)醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是 。?
(7分)下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答:(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作:第一步:大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶,将原料中的淀粉分解成糊精,然后进一步分解成葡萄糖,过一过程可用 (填淀粉指示剂)来检测,因为该试剂遇淀粉呈蓝色,遇上述中间产物呈红色。第二步:用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇,这一发酵过程中,玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是 。第三步:用 菌将乙醇转化成乙酸,这一过程 氧气。(2)泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是 ,还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用 法,因为亚硝酸盐与氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成 色化合物。?
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