A、种子植物可分为裸子植物和被子植物（又叫绿色开花植物）．裸子植物的种子裸露着，没有果皮包被，不能形成果实．不符合题意．
B、玉米、小麦均是被子植物，被子植物的种子的外面有果皮包被，能形成果实．不符合题意．
C、菜豆种子的结构包括种皮和胚，是双子叶植物，胚有两片子叶；而玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳，是单子叶植物，胚有一片子叶．故C说法错误，符合题意．
D、鹅掌楸、银杏都结种子，用种子繁殖后代，属于种子植物，鹅掌楸属于被子植物，种子的外面有果皮包被，能形成果实，而银杏种子裸露是裸子植物．符合题意．
故选：CD．
