橡胶；铁合金（或铝合金、碳素墨水）；Fe+CuSO4=Cu+FeSO4（或2Al+3CuSO4=Al2（SO4）3+3Cu）；置换
解：（1）组成这种墨水笔的材料有：橡胶，碳，合金等，其中橡胶属于有机高分子材料；
（2）铁合金含有单质铁，铝合金含有单质铝，碳素墨水含有单质碳；
（3）其中的一种金属材料与硫酸铜溶液发生反应的一个化学方程式为：Fe+CuSO4=Cu+FeSO4（或2Al+3CuSO4=Al2（SO4）3+3Cu），该反应是单质和化合物反应生成另外的单质和化合物，属于置换反应．
故答案为：（1）橡胶；
（2）铁合金（或铝合金、碳素墨水）；
（3）Fe+CuSO4=Cu+FeSO4（或2Al+3CuSO4=Al2（SO4）3+3Cu）；置换．
