见解析
⑴图中表示蒸馏装置，①是温度计，②是出水口，③是进水口。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以玫瑰精油的提取可用水蒸气蒸馏的方法，但蒸馏出来的是油水混合物，要想得到纯的玫瑰精油还需进行除水处理。
⑵由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，且易焦糊，所以一般采用压榨法；由于压榨液中含有橘皮精油和大量的水分，还有一些糊状的残渣等杂质，所以常先用过滤的方法去除其中的杂质。
⑶胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，所以提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法；萃取过程采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸；提取效率与原料颗粒的含水量成反比，因此，萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。
⑷提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析进行鉴定。①该鉴定方法的基线一般距底边2cm；②A、B、C、D四点中，标准样品是A、D，提取样品是B、C；③由于A、D点是标准样品，所以层析后甲是胡萝卜素层析带，B、C是提取样品，含有杂质，所以层析后将会出现胡萝卜素层析带甲和其他色素和杂质乙。
