见解析
(1)苯甲酸和乙醇的酯化反应为可逆反应,水为生成物,实验中使用分水器的目的是分离反应过程中生成的水,促进酯化反应向正方向进行;(2)由题给信息水、乙醇和环己烷以7.0%、17.0%、76.0%的比例成为蒸汽逸出,分水器中液体的三种主要成分是水、乙醇和环己烷;(3)迁移教材乙酸乙酯的制备实验用饱和碳酸钠溶液来中和硫酸和苯甲酸,溶解乙醇,且苯甲酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度不大;由于苯甲酸乙酯易溶于乙醚,用乙醚来萃取水层中残余的苯甲酸乙酯;(4)乙醚与苯甲酸乙酯互溶且二者沸点不同,乙醚的沸点较低,故采用蒸馏的方法将二者分离,沸点低的乙醚先被分离出,后蒸出苯甲酸乙酯。