见解析
（1）第一分钟是2人，第二分钟是2×2+2=6人，第三分钟是6×2+6=18人，第四分钟是18×2+18=54人，第五分钟是54×2+54=162人，
答；5分钟可以通知到162个同学；
（2）萝卜（50g）中：蛋白含量：2.6÷100×50=1.3g，脂肪含量：0.4÷100×50=0.2g，碳水化合物：2.0÷100×50=1g；
烧牛肉（50g）属于牛肉类：蛋白含量：20.1÷100×50=10.05g，脂肪含量：10.2÷100×50=5.1g，碳水化合物：0.1÷100×50=0.05g；
红烧豆腐（100g）属于豆制品：蛋白含量：44.8g，脂肪含量：21.8g，碳水化合物：12.7g；
米饭（50g）米饭：蛋白含量：6.7÷100×50=3.35g，脂肪含量：0.7÷100×50=0.35g，碳水化合物：77.9÷100×50=38.95g，
所以以上食物中：蛋白含量：1.3+10.05+44.8+3.35=59.5g，脂肪含量：0.2+5.1+21.8+0.35=27.45g，碳水化合物：1+0.05+12.7+38.95=52.7g；
蛋白含量；59.5＞30，脂肪含量：27.45＞23，碳水化合物：52.7＞20，
答：学校食堂这一天午餐食谱符合营养师的要求．
