A
A、呼吸作用在细胞的线粒体内进行，消耗了氧，产生了二氧化碳，使组织细胞中氧的浓度比血液中氧浓度低，血红蛋白与氧迅速分离扩散进入组织细胞，细胞中的二氧化碳扩散进入血液．通过组织的气体交换，血液由动脉血变为静脉血．符合题意；
B、蛋白质在胃蛋白酶的作用下分解成多肽，在肠液、胰液作用下分解成氨基酸．不符合题意；
C、尿素、尿酸和无机盐为小分子物质，被肾小球完全滤过回原尿，所以在血浆和原尿中浓度相等；到达肾小管时，由于大部分的水被重新吸收回血液，溶质不变溶剂变小，所以尿素、尿酸和无机盐的浓度变大了．不符合题意；
D、小肠是人体吸收营养物质的主要场所．不符合题意；
故选：A
