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在腌制泡菜时，食盐量不足时，会造成细菌大量繁殖试题及答案-单选题-云返教育

试题详情

在腌制泡菜时，食盐量不足时，会造成细菌大量繁殖

试题解答

A

在腌制泡菜的过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量；温度过高、食盐用量不足10%、腌制时间过短，易造成细菌的大量繁殖。

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