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葡萄糖是一种重要的营养物质,应用范围十分广泛.I.在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如图过程:(1)过程①是 反应,过程②是 反应,过程③是 反应(填写反应类型的名称).(2)上述物质中 和 互为同分异构体(填写字母代号).Ⅱ.葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸,形成内酯(具有六元环酯结构).葡萄糖酸内酯简称GDL,是一种食品添加剂,超市中见到的内脂豆腐就是用它点成的.方法是把GDL和CaSO4(或其他凝固剂)按1:3~2:3配比混合使用.用它点出的豆腐更加细嫩,营养价值也高.(3)葡萄糖酸的分子式为 .(4)葡萄糖酸内酯的结构简式为 :middle"> .试题及答案-填空题-云返教育
试题详情
葡萄糖是一种重要的营养物质,应用范围十分广泛.
I.在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如图过程:
(1)过程①是
反应,过程②是
反应,过程③是
反应(填写反应类型的名称).
(2)上述物质中
和
互为同分异构体(填写字母代号).
Ⅱ.葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸,形成内酯(具有六元环酯结构).葡萄糖酸内酯简称GDL,是一种食品添加剂,超市中见到的内脂豆腐就是用它点成的.方法是把GDL和CaSO
4
(或其他凝固剂)按1:3~2:3配比混合使用.用它点出的豆腐更加细嫩,营养价值也高.
(3)葡萄糖酸的分子式为
.
(4)葡萄糖酸内酯的结构简式为
:middle">
.
试题解答
消去:加成:氧化:A:C:
C
6
H
12
O
7
:
解:(1)反应①官能团羟基变成消去生成碳碳双键,属于消去反应;反应②双键加成生成羟基;反应③羟基变成了羰基,属于醇的氧化,故答案为:消去;加成;氧化;
(2)A和C分子式相同,官能团羟基位置不同,二者属于同分异构体,故答案为:A;C;
(3)葡萄糖被氧化成葡萄糖酸,醛基变成羧基,比葡萄糖多出1个氧原子,由葡萄糖的分子式C
6
H
12
O
6
可写出葡萄糖酸的分子式为C
6
H
12
O
7
,故答案为:C
6
H
12
O
7
;
(4)羧基和羟基发生酯化反应形成内酯(具有六元环酯结构),所以酯化反应的羟基是5号碳上羟基和羧基反应,因此所得内酯的结构简式为
,
故答案为:
.
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