C
解：A、中和热的含义是稀的强酸和强碱溶液反应生成1mol水的过程中所放出的热量，用60mL0.50mol/L盐酸跟50mL0.55mol/LNaOH溶液进行反应，和用50mL0.50mol/L盐酸和50mL0.55mol/LNaOH进行求出的中和热数值相同，故A正确；
B、在中和热的测定过程中，为了保证结果实验准确，采用的酸碱中，往往保证一方过量，让另一方充分反应，故B正确；
C、在中和热的测定过程中，酸碱混合时要迅速，并且不能搅拌，防止热量的散失，保证放出的热量都体现在温度计温度的升高上，故C错误；
D、中和热测定实验成败的关键是做好保温工作，实验中，大小烧杯之间填满碎泡沫塑料的作用是保温隔热、减少热量损失，故D正确．
故选C．
