见解析
（1）中和热测定实验成败的关键是保温工作；
（2）不盖硬纸板，会有一部分热量散失；
（3）中和热是指稀的强酸和强碱溶液发生中和反应生成1mol水时放出的热量；
（4）根据弱电解质电离吸热分析．
（1）中和热测定实验成败的关键是保温工作，大小烧杯之间填满碎纸条的作用是：减少实验过程中的热量损失，故答案为：减少实验过程中的热量损失；
（2）大烧杯上如不盖硬纸板，会有一部分热量散失，求得的中和热数值将会减小，故答案为：偏小；
（3）盐酸和氢氧化钠中和热的热化学方程式为：HCl（aq）+NaOH（aq）=H2O（l）△H=-57.3 kJ?mol-1，故答案为：HCl（aq）+NaOH（aq）=H2O（l）△H=-57.3 kJ?mol-1；
（4）氨水为弱碱，电离过程为吸热过程，所以用氨水代替稀氢氧化钠溶液反应，反应放出的热量小于57.3kJ，故答案为：偏小．
