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把青菜放入沸水中煮10分钟,沸水便成了绿色带有青菜味的菜汤;若把青菜放在冷水中,冷水仍是无色无味,不会变成莱汤.请说出两者情况不同的原因.试题及答案-解答题-云返教育
试题详情
把青菜放入沸水中煮10分钟,沸水便成了绿色带有青菜味的菜汤;若把青菜放在冷水中,冷水仍是无色无味,不会变成莱汤.请说出两者情况不同的原因.
试题解答
见解析
青菜细胞的细胞膜能保护细胞内部结构,控制细胞内外物质的进出,对物质有选择性,让有用的物质进入细胞,把其他物质挡在细胞外面,同时,还能把细胞内产生的废物排到细胞外.据上所述,把青菜放人沸水中煮10分钟,青菜细胞被沸水烫死,细胞膜失去了控制物质进出的作用,细胞中的叶绿素、营养物质等流到水中,就成了绿色带有青菜味的菜汤.而青菜放在冷水中,青菜细胞仍是活的,细胞膜会阻止细胞内叶绿素和营养物质的外流,冷水仍是无色无味,不会变成莱汤.
故答案为:活细胞中的细胞膜有控制物质进出的作用
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解答题
初一
生物
细胞膜控制物质的进出
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