桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A．B两个品种桃果实成熟后硬度等变化的试验结果。据图回答：（1）该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中成分的降解有关，上述物质的降解与酶的活性变化有关。（2）A．B品种中耐贮运的品种是。（3）依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是。（4）采摘后若要促使果实提前成熟，可选用的方法有和。试题及答案-解答题-云返教育

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桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A．B两个品种桃果实成熟后硬度等变化的试验结果。据图回答：

（1）该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中成分的降解有关，上述物质的降解与酶的活性变化有关。
（2）A．B品种中耐贮运的品种是。
（3）依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是。
（4）采摘后若要促使果实提前成熟，可选用的方法有和。

见解析

（1）由图可知硬度降低与细胞壁中纤维素和果胶质成分的降解有关，分解纤维素和果胶质的酶是纤维素酶和果胶酶（2）由图1可知，A耐贮存（3）酶活性受温度影响，可采用降低温度的方法（4）乙烯能促进果实成熟，适当升高温度能提高酶的活性。

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