如下图表示谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，请回答：（1）已知谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，请写出谷氨酸的结构简式。（2）谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等。发酵过程还需通入无菌空气，该培养基从化学成分分析，属于培养基，其中的生长因子主要是。谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是。（3）图中所示的代谢调节方式为，其原理是。基于这一原理，发酵生产中提高谷氨酸产量的措施是。（4）谷氨酸棒状杆菌在发酵罐中发酵时，菌种生长的最适的碳源与氮源的比为，生产谷氨酸的最适的碳源与氮源的比为。（5）某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是。试题及答案-解答题-云返教育

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如下图表示谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，请回答：

（1）已知谷氨酸的R基为-CH₂-CH₂-COOH，请写出谷氨酸的结构简式。
（2）谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等。发酵过程还需通入无菌空气，该培养基从化学成分分析，属于　培养基，其中的生长因子主要是　。谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是　。
（3）图中所示的代谢调节方式为　，其原理是　。基于这一原理，发酵生产中提高谷氨酸产量的措施是　。
（4）谷氨酸棒状杆菌在发酵罐中发酵时，菌种生长的最适的碳源与氮源的比为　，生产谷氨酸的最适的碳源与氮源的比为　。
（5）某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是　。

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选修1 人教版解答题高中生物

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