糖类、油脂、蛋白质等人体重要的营养物质．（1）葡萄糖（C6H12O6）在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式．（2）淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）11，它们（填“是”或“不是”）同分异构体，淀粉水解的最终产物是．（3）蛋白质水解的最终产物是．该水解产物含有两种基团，分别是氨基和，使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫；发生不可逆的凝聚现象，叫．（4）肥皂是家庭日常用品，通常用与烧碱通过皂化反应或获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式： :middle">+3NaOH 加热 3C17H35COONa+ ．试题及答案-填空题-云返教育

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糖类、油脂、蛋白质等人体重要的营养物质．
（1）葡萄糖（C₆H₁₂O₆）在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式          ．
（2）淀粉和纤维素的组成都是（C₆H₁₀O₅）₁₁，它们          （填“是”或“不是”）同分异构体，淀粉水解的最终产物是          ．
（3）蛋白质水解的最终产物是          ．该水解产物含有两种基团，分别是氨基和          ，使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫          ；发生不可逆的凝聚现象，叫          ．
（4）肥皂是家庭日常用品，通常用          与烧碱通过皂化反应或获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：         :middle">+3NaOH

加热

3C₁₇H₃₅COONa+

．

试题解答

C₆H₁₂O₆+6O₂=6CO₂+6H₂O:不是:葡萄糖:氨基酸:羧基:盐析:变性:油脂:

+3NaOH

加热

3C₁₇H₃₅COONa+

解：（1）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C₆H₁₂O₆+6O₂=6CO₂+6H₂O，故答案为：C₆H₁₂O₆+6O₂=6CO₂+6H₂O；
（2）淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，故不是同分异构体，淀粉水解最终生成葡萄糖，故答案为：不是；葡萄糖；
（3）蛋白质水解的最终产物是氨基酸．该水解产物含有两种基团，分别是氨基和羧基，使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫盐析；发生不可逆的凝聚现象，叫变性，
故答案为：氨基酸；羧基；盐析；变性；
（4）油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，为皂化反应，反应的化学方程式为

+3NaOH

加热

3C₁₇H₃₅COONa+

，故答案为：油脂；

+3NaOH

加热

3C₁₇H₃₅COONa+

．

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选修1 人教版填空题高中化学

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