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当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜．在这种变化中，起重要作用的是（）试题及答案-单选题-云返教育

试题详情

当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜．在这种变化中，起重要作用的是（　　）

试题解答

C

解：馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味．因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖的缘故．
故选：C．

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