下表是某品牌食品包装袋上的说明品名肉松蛋卷配料 ①小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐；⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠生产日期标于包装袋封口上（1）配料中的着色剂是，防腐剂是．（填序号）（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大．上述配料中，富含蛋白质的是．（填序号）（3）食用植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和（写名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．（4）该食品配料中还缺少的营养素是（填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的（填标号）A．牛肉 B．菠菜 C．马铃薯（土豆）试题及答案-填空题-云返教育

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下表是某品牌食品包装袋上的说明

品名	肉　　松　　蛋　　卷
配料	①小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖 ⑤肉松；⑥食用盐；⑦食用香料； ⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠
生产日期	标于包装袋封口上

（1）配料中的着色剂是          ，防腐剂是          ．（填序号）
（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大．上述配料中，富含蛋白质的是          ．（填序号）
（3）食用植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和          （写名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（4）该食品配料中还缺少的营养素是          （填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的          （填标号）
A．牛肉　　　　　　　　B．菠菜　　　　　　　C．马铃薯（土豆）

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⑧:⑨:②⑤:甘油:维生素:B

解：（1）β-胡萝卜素是着色剂，苯甲酸钠是防腐剂，故答案为：⑧；⑨；
（2）鸡蛋和肉松富含蛋白质，故答案为：②⑤；
（3）油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，故答案为：甘油；
（4）该食品缺少维生素，蔬菜和水果中富含维生素，如菠菜，故答案为：维生素，B．

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