见解析
（1）中和热测定实验成败的关键是保温工作；
（2）金属棒是热的良导体；
（3）保证盐酸完全反应．
（1）中和热测定实验成败的关键是保温工作，大小烧杯之间填满碎泡沫塑料的作用是：减少实验过程中的热量损失，故答案为：减少实验过程中的热量损失；
（2）不能将环形玻璃搅拌棒改为环形金属（如铜）棒，因为环形金属棒是热的良导体，故答案为：不能；因为环形金属棒是热的良导体；
（3）因盐酸易挥发，会导致热量散失，则用过量的氢氧化钠保证盐酸反应完全，以盐酸的量为准进行准确计算，故答案为：要保证盐酸反应完全，以盐酸的量为准进行准确计算．
