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盒装牛奶在常温下能保存一段时间不腐败,其生产上利用的主要原理是试题及答案-单选题-云返教育
试题详情
盒装牛奶在常温下能保存一段时间不腐败,其生产上利用的主要原理是
试题解答
B
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖.盒装牛奶采用的是巴氏消毒法,原理是高温灭菌;利用高温杀死了牛奶中的细菌真菌,从而减少了微生物的生长和大量繁殖,延长了牛奶的保存时间.
故选B
标签
八年级下册
北师大版
单选题
初二
生物
食品的腐败原因
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