把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是（）试题及答案-多选题-云返教育

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把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是（　　）

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C:D

解：①②麦芽糖、淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，最终生成葡萄糖；
③蛋白质水解最后得到多种氨基酸；
④油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸，而在碱性条件下水解为甘油高级脂肪酸盐．
故选CD．

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选修1 人教版多选题高中化学

淀粉的性质和用途相关试题

在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是（填序号），蛋白质水解后生成（填名称，下同），油脂水解后生成．?
某白色粉末物质A难溶于冷水，在热水中成糊状，滴入碘水变成蓝色，在一定条件下水解生成二糖B．B在一定条件下，生成单糖C，已知B、C均能发生银镜反应．试判断：A：；B：；C：；（填物质名称）?
蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→ ；淀粉→ ；脂肪→ ；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有官能团（写名称）：．?
淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式表示，但二者的n值是同的．它们都属于糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有味，都发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但稀硫酸的催化作用下，都能发生反应，反应的最终产物都是．?

某白色粉末物质A难溶于冷水，在热水中成糊状，滴入碘水变成蓝色，在一定条件下水解生成二糖B．B在一定条件下，生成单糖C，已知B、C均能发生银镜反应．试判断：A：；B：；C：；（填物质名称）?
蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→ ；淀粉→ ；脂肪→ ；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有官能团（写名称）：．?
淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式表示，但二者的n值是同的．它们都属于糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有味，都发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但稀硫酸的催化作用下，都能发生反应，反应的最终产物都是．?
糖类、油脂、蛋白质能在人体中（填“氧化”或“还原”），供给人体所需要的能量．相同质量的糖类、油脂、蛋白质释放热量最高的是．它们在人体内都能发生水解，试写出下列物质水解后的最终产物的名称：①油脂水解的最终产物是；②蛋白质水解的最终产物是．淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入，现象是不显色．某药品标签上贴有“OTC”符号，它表示，“R”符号，它表示．?
淀粉、纤维素、油脂、蛋白质这四种物质中，、属于糖类物质．?
淀粉、纤维素、油脂、蛋白质这四种物质中，、属于糖类．实验室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反应器中加入几片碎瓷片，目的是；用乙醛、葡萄糖分别与银氨溶液反应时，都要，目的是使受热均匀，最后观察到的现象是，说明两种物质都含有的官能团是．?

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