②；水和无机盐；导；有机物；筛
（a）木质茎的结构由外向内依次为①树皮（包括表皮和韧皮部）、形成层、②木质部和③髓．表皮起保护作用．韧皮部包括筛管（运输有机物）和韧皮纤维（有韧性）．木质部包括导管（运输水和无机盐）和木纤维（坚硬）．导管位于木质部，主要功能是自下而上运输水和无机盐．筛管位于韧皮部，主要功能是自上而下运输有机物质．剪取一段带叶枝条，下端插在滴有红墨水的水中．等看到叶脉微红后，把茎横切，在茎的横切面上，②木质部显示为红色．这一现象说明植物输导水和无机盐的导管位于木质部．
（b）筛管是植物韧皮部内输导有机养料的管道．由许多管状活细胞上下连接而成．如果在生活着的植物枝条上把树皮环剥一圈后，这样营养物质就积存在切口上端，使切口上端出的形成层得到丰富的营养物质，细胞就会在短时间内迅速分裂而形成瘤状物，枝条上的果实也比没有环剥时要大．这一现象说明，叶子制造的有机物是通过韧皮部中的筛管来运输的．
故答案为：（a） ②；水和无机盐；导；
（b） 二氧化碳；韧皮部；筛．
