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  • 下列物质中，可以作为食品防腐剂的是 A．苯甲酸钠B．L-谷氨酸钠C．碳酸氢钠D．乳酸试题及答案-解答题-云返教育

      • 试题详情

      下列物质中，可以作为食品防腐剂的是
      A．苯甲酸钠
      B．L-谷氨酸钠
      C．碳酸氢钠
      D．乳酸

      试题解答

      见解析
      A．苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂，在酸性环境下能抑制微生物生长，碳酸显酸性，所以可以用苯甲酸作防腐剂，故A正确；
      B．L-谷氨酸钠是味精的主要成分，是常用的鲜味剂，故B错误；
      C．碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，是常用的疏松剂，故C错误；
      D．乳酸，其化学式为C      3H6O3，乳酸具有帮助消化、增进食欲的功能，不是防腐剂，故D错误；故A．
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      选修1人教版解答题高中化学

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