年级：: 全部; 一年级; 二年级; 三年级; 四年级; 五年级; 六年级

年级：: 全部; 初一; 初二; 初三

年级：: 全部; 高一; 高二; 高三

年份：: 全部; 2017; 2016; 2015; 2014; 2013; 2012; 2011; 2010-2007; 2000-2006

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黄瓜中含有丰富的维生素C（其结构简式为），黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不宜采用高温煎炒；将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红．下列说法不正确的是（）试题及答案-单选题-云返教育

试题详情

黄瓜中含有丰富的维生素C（其结构简式为

），黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不宜采用高温煎炒；将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红．下列说法不正确的是（　　）

试题解答

A

解：A．维生素C中含-COOC-，在碱性条件下水解，不能稳定存在，故A错误；
B．维生素C在高温条件下易分解，黄瓜不宜采用高温煎炒，故B正确；
C．维生素C含有羟基、碳碳双键，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C正确；
D．维生素C含有羟基，羟基能发生取代反应，故D正确．
故选A．

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选修1 鲁科版单选题高中化学

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