A《化学与生活》维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素．在所有维生素中，维生素C是最不稳定的．在贮藏、加工和烹调时．容易被破坏，它还易被氧化和分解．（1）维生素C的分子式是；（2）分子中除酯基外，另一含氧官能团的名称是．（3）由上面的描述可知生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失小，对吗？（填对或错）试题及答案-填空题-云返教育

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A《化学与生活》
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素．在所有维生素中，维生素C是最不稳定的．在贮藏、加工和烹调时．容易被破坏，它还易被氧化和分解．
（1）维生素C的分子式是          ；
（2）分子中除酯基外，另一含氧官能团的名称是          ．
（3）由上面的描述可知生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失小，对吗？          （填对或错）

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C₆H₈O₆:羧基:对

解：（1）维生素C的分子式是C₆H₈O₆，故答案为：C₆H₈O₆；
（2）维生素C含有羟基，故答案为：羟基；
（3）维生素C溶液呈酸性；生吃新鲜蔬菜要比熟吃时，维生素C的损失小，维生素C在空气中及高温下易被氧化，故答案为：对．

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选修1 鲁科版填空题高中化学

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