某校食堂中餐食谱如下：主食：大米饭配菜：红烧排骨煎鸡蛋炸鸡腿豆腐汤炒猪肝主食和配菜中主要含维生素、、、、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加含VC的配菜是．试题及答案-解答题-云返教育

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某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧排骨煎鸡蛋炸鸡腿豆腐汤炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、、　、　、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加含V_C的配菜是　．

试题解答

见解析

根据营养素与人体健康的关系分析，营养素包括糖类、蛋白质、水、油脂、维生素、微量元素等．

大米中主要含有淀粉，淀粉属于糖类；排骨、鸡蛋、鸡腿、豆腐中含有蛋白质、油脂、无机盐、水，蔬菜和水果含维生素C，人体不能合成维生素C，所以要从食物中获取，所以还要加含V_C的配菜是蔬菜．
故答案为：糖类；蛋白质；油脂；蔬菜．

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选修1 人教版解答题高中化学

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